Obtención de Edulcorantes de Stevia Rebaudiana Bertoni.

Stevia rebaudiana es una planta originaria del Paraguay productora de glicósidos de tipo diterpenoide, los cuales son considerados 300 veces más dulce que la sacarosa y su aporte energético es bajo, además de presentar otras propiedades terapéuticas. Debido a las ventajas que ofrece la especie en me...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Revista CENIC. Ciencias Biológicas
Hlavní autoři: Catalina Giraldo E., Luz Deisy Marín P., David Ignacio Habeych N.
Médium: Artigo
Jazyk:Espanhol
Vydáno: Centro Nacional de Investigaciones Científicas 2005
Témata:
Biología
Glicósidos
esteviósido
rebaudiósido A
procesos Downstream
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181220525077
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