LAS CARTAS DE MENÚ DE LA CIUDAD DE BUENOS AIRES (ARGENTINA) Su evolución y potencial para el aprovechamiento turístico
El presente trabajo se propone estudiar las cartas de menú de la ciudad de Buenos Aires (Argentina) enfocando el potencial para el aprovechamiento turístico. De esta manera, se intenta realizar una aproximación a la evolución de la cocina de la ciudad de Buenos Aires desde principios del siglo XX a...
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| Udgivet i: | Estudios y Perspectivas en Turismo |
|---|---|
| Hovedforfatter: | |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
2020
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180763168012 https://www.redalyc.org/journal/1807/180763168012/ https://www.redalyc.org/journal/1807/180763168012/html/ https://www.redalyc.org/journal/1807/180763168012/180763168012.epub https://www.redalyc.org/journal/1807/180763168012/movil |
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