GESTIÓN DE LA GASTRONOMÍA SUSTENTABLE. Prácticas del sector de alimentos y bebidas en hospedajes

Este estudio, de carácter exploratorio-descriptivo, tuvo por objetivo analizar información relacionada con la gastronomía sustentable provista por los gestores de medios de hospedaje. Formaron parte del estudio seis hospedajes de los municipios de Canela y Gramado localizados en la Región das Hortên...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Estudios y Perspectivas en Turismo
Autors principals:	Patrícia Binz, Suzana Maria De Conto
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos 2019
Matèries:	Estudios de Turismo
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180760431014 https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/ https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/html/ https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/180760431014.epub https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/movil
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