GESTIÓN DE LA GASTRONOMÍA SUSTENTABLE. Prácticas del sector de alimentos y bebidas en hospedajes
Este estudio, de carácter exploratorio-descriptivo, tuvo por objetivo analizar información relacionada con la gastronomía sustentable provista por los gestores de medios de hospedaje. Formaron parte del estudio seis hospedajes de los municipios de Canela y Gramado localizados en la Región das Hortên...
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| Publicado en: | Estudios y Perspectivas en Turismo |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
2019
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180760431014 https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/ https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/html/ https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/180760431014.epub https://www.redalyc.org/journal/1807/180760431014/movil |
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