TURISMO Y GASTRONOMÍA REGIONAL. Las voces italianas y la cocina de la inmigración en la Serra Gaúcha (RS/Brasil)
La comida de los inmigrantes o "colonial" ha motivado investigaciones académicas y de marketing en la búsqueda de preservar recetas, ingredientes, conocimiento y know-how, en muchos casos vinculadas a proyectos de turismo. Este artículo analiza las entrevistas recolectadas por el proyecto denominado...
சேமிக்கப்பட்டது:
| இதில் வெளியிடப்பட்டது: | Estudios y Perspectivas en Turismo |
|---|---|
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Espanhol |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos
2013
|
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=180729918009 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|