Poultry offal meal traceability in meat quail tissues using the technique of stable carbon (13C/12C) and nitrogen (15N/14N) isotopes

Studies on the detection of animal by-products in poultry meat are rare, and non-existent on quail meat. This study aimed at detectiong increasing levels of poultry offal meal (POM) in quail meat, using carbon (13C/12C) and nitrogen (15N/14N) stable isotopes technique. Sixty four on-day-old male qua...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista Brasileira de Ciência Avícola
Main Authors: C Móri, EA Garcia, C Ducatti, JC Denadai, R Gottmann, MAO Mituo
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas 2008
Assuntos:
Agrociencias
diets
traceability
stable isotopes
Coturnix coturnix coturnix
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179714001007
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