Brote de toxiinfección alimentaria por salmonella entérica en un establecimiento de restauración colectiva
Fundamento: Se describe un brote de toxiinfección alimentariapor Salmonella enteritidis ocurrido en dos salones de banquetes conocho grupos de comensales afectados. El objeto de la investigaciónfue determinar el alimento vehículo de transmisión de la enfermedad.Métodos: Se analizaron los procesos de...
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| Udgivet i: | Revista Española de Salud Pública |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Ministerio de Sanidad
2005
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17079107 |
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