Calidad e inocuidad de los alimentos en redes alimentarias alternativas, estudio de casos en Medellín, Colombia
La calidad e inocuidad son esenciales para la seguridad alimentaria y nutricional. En las redes alimentarias alternativas (RAA), que son sistemas basados en la agroecología, pueden tener énfasis diferentes a los que habitualmente se aplican a los sistemas convencionales, por lo que el objetivo de es...
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| Publicado en: | Acta Agronómica |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
2022
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=169977729003 https://www.redalyc.org/journal/1699/169977729003/ https://www.redalyc.org/journal/1699/169977729003/html/ https://www.redalyc.org/journal/1699/169977729003/169977729003.epub https://www.redalyc.org/journal/1699/169977729003/movil https://doi.org/10.15446/acag.v71n4.108251 |
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