PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS ACUÁTICOS: OPORTUNIDAD PARA LA CREACIÓN DE VALOR AGREGADO EN LA INDUSTRIA PESQUERA Y ACUÍCOLA A TRAVÉS DE PROYECTOS ESTUDIANTILES

El procesamiento de los productos acuáticos sirve para prolongar su vida útil y preservar su calidad, pero también representa una oportunidad para generar valor agregado en la industria pesquera y acuícola. Los alimentos acuáticos, son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes ese...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	Revista Mexicana de Agronegocios
Principais autores:	Marlene N. Cardoza-Contreras, José A. Olivas-Valdez
Format:	Artigo
Sprog:	Espanhol
Udgivet:	Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. 2024
Fag:	Estudios Agrarios
Online adgang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14179345010 https://www.redalyc.org/journal/141/14179345010/ https://www.redalyc.org/journal/141/14179345010/html/ https://www.redalyc.org/journal/141/14179345010/14179345010.epub https://www.redalyc.org/journal/141/14179345010/movil
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