EVALUACIÓN DE COLOR DEL GARBANZO (Cicer arietinum L.) POR MÉTODOS INSTRUMENTALES Y SENSORIALES

El garbanzo es una fuente muy reconocida de las proteínas de origen vegetal, especialmente en las áreas subdesarrolladas del mundo. El garbanzo mexicano es altamente cotizado en el mercado internacional debido a sus características de calidad. La parte noroeste de México, especialmente Sonora y Sina...

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Detalles Bibliográficos

Publicado en:	Revista Mexicana de Agronegocios
Principais autores:	Ana Lourdes Romero Baranzini, María del Refugio Falcón Villa, Jesús Manuel Barrón Hoyos, María Isabel Silveira Gramont, Rosa Hayde Alfaro Rodríguez
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado:	Sociedad Mexicana de Administración Agropecuaria A.C. 2010
Assuntos:	Estudios Agrarios
Acceso en liña:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14114743005
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!