MOLIENDA DE PIMIENTO ROJO EN EL MOLINO HISTÓRICO DE PAYOGASTA (CACHI, SALTA). APORTES DESDE LA ARQUEOBOTÁNICA

El molino de Payogasta es una estructura hidráulica que funcionó durante los siglos XIX y XX, proveyendo de harinas al sector norte del Valle Calchaquí. Los documentos y el registro oral indican que los principales productos molidos incluyeron trigo y maíz, en consonancia con el auge de la producció...

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Bibliografiska uppgifter

I publikationen:	Andes
Huvudupphov:	Pablo José Pifano, Marco Antonio Giovannetti, Gimena Alé Marinangeli, María Cecilia Páez
Materialtyp:	Artigo
Språk:	Espanhol
Utgiven:	Instituto de Investigaciones en Ciencias Sociales y Humanidades 2022
Ämnen:	Antropología
Länkar:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=12771246005 https://www.redalyc.org/journal/127/12771246005/ https://www.redalyc.org/journal/127/12771246005/html/ https://www.redalyc.org/journal/127/12771246005/12771246005.epub https://www.redalyc.org/journal/127/12771246005/movil
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