Efecto de algunos agentes físicos y químicos sobre el metacéstodo de Taenia solium presente en carne adobada y chorizo

Objetivo. Evaluar el efecto de diferentes temperaturas ytiempos, así como de algunos condimentos sobre la viabilidadde metacéstodos de Taenia solium en chorizo y carneadobada. Material y métodos. Este trabajo se llevó a caboen la Universidad Autónoma de Guerrero, en 1999. En lacomunidad de Atzacoalo...

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Bibliographic Details

Published in:	Salud Pública de México
Main Authors:	José Juan Martínez Maya, Ma Isabel Rivera Guerrero, Leticia Sánchez Rueda, Elvia Rodríguez Bataz, Ada Nelly Martínez Villalobos
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Instituto Nacional de Salud Pública 2004
Subjects:	Salud
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10646507
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