Efecto de las condiciones de empacado y el tiempo de almacenamiento en el color del grano del fríjol seco cargamanto blanco (Phaseolus vulgaris L.)
Actualmente la variedad de fríjol seco Cargamanto blanco, en condiciones de almacenamiento comúnmente utilizadas, presenta deterioro de su color, lo que disminuye a su vez su calidad y genera como consecuencia la reducción del costo de venta. Este estudio determinó el efecto de las condiciones de em...
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| Veröffentlicht in: | Revista Guillermo de Ockham |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Universidad de San Buenaventura
2010
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=105317327007 |
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