Experiencias de encadenamientos en el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla. Región centro de Puebla
Objetivo: estudiar la viabilidad de instalar el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla de maíz en la región centro de Puebla, con los productores de maíz como proveedores, con un grano mejorado que tiene atributos favorables para elaborar tortilla de calidad. Metodología: con entrevistas a produ...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Región y Sociedad |
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| Egile nagusia: | |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
El Colegio de Sonora
2023
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10275217009 https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/ https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/html/ https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/10275217009.epub https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/movil |
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