Experiencias de encadenamientos en el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla. Región centro de Puebla

Objetivo: estudiar la viabilidad de instalar el sistema agroalimentario maíz-masa-tortilla de maíz en la región centro de Puebla, con los productores de maíz como proveedores, con un grano mejorado que tiene atributos favorables para elaborar tortilla de calidad. Metodología: con entrevistas a produ...

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Bibliografiset tiedot

Julkaisussa:	Región y Sociedad
Päätekijä:	José Sergio Escobedo Garrido
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Espanhol
Julkaistu:	El Colegio de Sonora 2023
Aiheet:	Estudios Territoriales
Linkit:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=10275217009 https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/ https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/html/ https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/10275217009.epub https://www.redalyc.org/journal/102/10275217009/movil
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