Elucidation of Listeria monocytogenes Contamination Routes in Cold-Smoked Salmon Processing Plants Detected by DNA-Based Typing Methods

The contamination routes of Listeria monocytogenes in cold-smoked salmon processing plants were investigated by analyzing 3,585 samples from products (produced in 1995, 1996, 1998, and 1999) and processing environments (samples obtained in 1998 and 1999) of two Danish smokehouses. The level of produ...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Appl Environ Microbiol
المؤلفون الرئيسيون:	Fonnesbech Vogel, Birte, Huss, Hans Henrik, Ojeniyi, Bente, Ahrens, Peter, Gram, Lone
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	American Society for Microbiology (ASM) 2001
الموضوعات:	Food Microbiology
الوصول للمادة أونلاين:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC92911/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11375167/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/AEM.67.6.2586-2595.2001
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!