Survival and Filamentation of Salmonella enterica Serovar Enteritidis PT4 and Salmonella enterica Serovar Typhimurium DT104 at Low Water Activity

In this study we investigated the long-term survival of and morphological changes in Salmonella strains at low water activity (a(w)). Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 and Salmonella enterica serovar Typhimurium DT104 survived at low a(w) for long periods, but minimum humectant concentrati...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Appl Environ Microbiol
المؤلفون الرئيسيون:	Mattick, K. L., Jørgensen, F., Legan, J. D., Cole, M. B., Porter, J., Lappin-Scott, H. M., Humphrey, T. J.
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	American Society for Microbiology (ASM) 2000
الموضوعات:	Food Microbiology
الوصول للمادة أونلاين:	https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC91980/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10742199/ https://ncbi.nlm.nih.govhttps://doi.org/10.1128/aem.66.4.1274-1279.2000
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!