Đang tải...
Skin Color Retention in Red Potatoes during Long-Term Storage with Edible Coatings
In this study, we aimed to investigate the effect of edible coatings and cold storage conditions on the skin color of red potatoes (Ciklamen and Modoc) stored for six months at 4 ± 2 °C and 90 ± 5% relative humidity (RH). The four different formulations used were sodium alginate (F1), sodium alginat...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8307985/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34359400 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10071531 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|