Đang tải...
Effect of Microwave Maceration and SO(2) Free Vinification on Volatile Composition of Red Wines
This study evaluates the effect of microwave treatment in grape maceration at laboratory scale on the content of free and glycosidically bound varietal compounds of must and wines and on the overall aroma of wines produced with and without SO(2). The volatile compounds were extracted by solid phase...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8224603/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/34067426 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10061164 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|