Đang tải...
Fate of Salmonella spp. in the Fresh Soft Raw Milk Cheese during Storage at Different Temperatures
The aim of this study was to determine the survival kinetics of Salmonella spp. in unripened, fresh raw milk cheese during storage at 5, 15 and 25 °C. Microbiological (coliforms and E. coli, S. thermophilus, Lactococcus sp., total microbial count and Enterobacteriaceae) and physicochemical (pH and a...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Microorganisms |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8146607/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33925697 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/microorganisms9050938 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|