تحميل...
Structure and Properties of Octenyl Succinic Anhydride-Modified High-Amylose Japonica Rice Starches
Starches rich in amylose are promising functional ingredients for calory-reduced foods. In this research, a high-amylose Japonica rice starch (amylose content 33.3%) was esterified with octenyl succinic anhydride (OSA) to improve the functional properties. The OSA-modified derivatives were evaluated...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Polymers (Basel) |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI
2021
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8073360/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33919514 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/polym13081325 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|