লোডিং...
Characterizing the Rheological and Bread-Making Properties of Wheat Flour Treated by “Gluten Friendly(TM)” Technology
After discovering an innovative technology for the reshaping of gluten proteins—the “Gluten Friendly(TM)” system—that confers to wheat flour some unprecedented characteristics, such as reduced epitope antigenicity and a positive modulation of the gut microbiota, its effects on the production and qua...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Foods |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI
2021
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8066065/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33916141 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10040751 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|