تحميل...
Evaluation of Cyanide Content, Volatile Compounds Profile, and Biological Properties of Fresh and Boiled Sliced Thai Bamboo Shoot (Dendrocalamus asper Back.)
This study evaluated the cyanide content, bio-active compounds profile, volatile compounds profile, and biological activity of fresh and boiled sliced bamboo. Cyanide was only detected in fresh bamboo shoots, at a content of 140.40±5.34 mg/kg. Furthermore, the fresh bamboo shoots extracts had free r...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Prev Nutr Food Sci |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
The Korean Society of Food Science and Nutrition
2021
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8027047/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33859964 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3746/pnf.2021.26.1.92 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|