Đang tải...
Sprouting of Sorghum (Sorghum bicolor [L.] Moench): Effect of Drying Treatment on Protein and Starch Features
The nutritional and physicochemical properties of sorghum proteins and starch make the use of this cereal for food production challenging. Sprouting is a cost-effective technology to improve the nutritional and functional profile of grains. Two drying treatments were used after sorghum sprouting to...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7917644/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33673309 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10020407 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|