Identification of Plasmatic Biomarkers of Foie Gras Qualities in Duck by Metabolomics

The foie gras is an emblematic product of French gastronomy composed of waterfowl fatty liver. The organoleptic qualities of this product depend on the liver characteristics such as liver weight (LW) and technological yield (TY) at cooking. One of the main issues for producers is to classify the foi...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Front Physiol
المؤلفون الرئيسيون: Mozduri, Zohre, Marty-Gasset, Nathalie, Lo, Bara, Masoudi, Ali Akbar, Morisson, Mireille, Canlet, Cécile, Arroyo, Julien, Bonnet, Agnès, Bonnefont, Cécile M. D.
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Frontiers Media S.A. 2021
الموضوعات:
Physiology
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7907454/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33643071
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fphys.2021.628264
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة