تحميل...
Main Applications of Cyclodextrins in the Food Industry as the Compounds of Choice to Form Host–Guest Complexes
Cyclodextrins (CDs) are cyclic oligomers broadly used in food manufacturing as food additives for different purposes, e.g., to improve sensorial qualities, shelf life, and sequestration of components. In this review, the latest advancements of their applications along with the characteristics of the...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Int J Mol Sci |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI
2021
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7866268/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33572788 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/ijms22031339 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|