تحميل...

Effect of chargrilled flavoring on the sensory perception and consumer acceptability of bulgogi (Korean barbecued beef)

As the home-meal replacement food industry grows, there is an increasing need for smoky flavorings that can satisfy the diverse tastes of consumers. In particular, the industry requires chargrilled flavorings that complement Korean foods. In this study, chargrilled flavoring was applied to bulgogi (...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Food Sci Biotechnol
المؤلفون الرئيسيون: Seo, Ga-Gyeong, Lee, Cho-Long, Park, Sang-Hee, Lee, Soo-hyun, Seo, Won-Ho, Kim, Ji-Wook, Hong, Jae-Hee
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Springer Singapore 2020
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7847473/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33552619
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s10068-020-00848-x
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!