Đang tải...
Role of Lactic Acid Bacteria Phospho-β-Glucosidases during the Fermentation of Cereal by-Products
Bioprocessing using lactic acid bacteria (LAB) is a powerful means to exploit plant-derived by-products as a food ingredient. LAB have the capability to metabolize a large variety of carbohydrates, but such metabolism only relies on few metabolic routes, conferring on them a high fermentation potent...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7830935/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33466465 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods10010097 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|