טוען...

Proximate Composition, Cyanide Content, and Carotenoid Retention after Boiling of Provitamin A-Rich Cassava Grown in Ghana

Biofortified yellow-fleshed cassava is important in countries with high cassava consumption, to improve the vitamin A status of their populations. Yellow- and white-fleshed cassava were evaluated over three locations for proximate composition and cyanide content as well as retention of carotenoids a...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Foods
Main Authors: Boakye Peprah, Bright, Parkes, Elizabeth Y., Harrison, Obed A., van Biljon, Angeline, Steiner-Asiedu, Matilda, Labuschagne, Maryke T.
פורמט: Artigo
שפה:Inglês
יצא לאור: MDPI 2020
נושאים:
גישה מקוונת:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7761888/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33291541
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9121800
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!