Đang tải...
Strain-Dependent Cheese Spoilage Potential of Clostridium tyrobutyricum
Clostridium tyrobutyricum, a Gram-positive, anaerobic, spore-forming bacterium, is considered as one of the main causative agents for spoilage of hard and semihard cheeses. Growth of C. tyrobutyricum in cheese is critically influenced by ripening temperature and time, pH, salt and lactic acid concen...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Microorganisms |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7700369/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33266400 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/microorganisms8111836 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|