Đang tải...
Use of Flavin-Containing Monooxygenases for Conversion of Trimethylamine in Salmon Protein Hydrolysates
Enzymatic processing of fish by-products for recovery of peptides (hydrolysates) is a promising technology to reach food grade ingredients of high nutritional quality. Despite this, their bitter taste and “fish” odor block implementation in food products and limit their economic potential. Trimethyl...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Appl Environ Microbiol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
American Society for Microbiology
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7688232/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32978141 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1128/AEM.02105-20 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|