تحميل...
Bovine Hemoglobin Enzymatic Hydrolysis by a New Eco-Efficient Process-Part II: Production of Bioactive Peptides
Bovine cruor, a slaughterhouse waste, was mainly composed of hemoglobin, a protein rich in antibacterial and antioxidant peptides after its hydrolysis. In the current context of food safety, such bioactive peptides derived from enzymatic hydrolysis of hemoglobin represent potential promising preserv...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Membranes (Basel) |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7600257/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/33003442 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/membranes10100268 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|