Đang tải...

Preparation and Characterization of Soy Isoflavones Nanoparticles Using Polymerized Goat Milk Whey Protein as Wall Material

Soy isoflavones (SIF) are a group of polyphenolic compounds with health benefits. However, application of SIF in functional foods is limited due to its poor aqueous solubility. SIF nanoparticles with different concentrations were prepared using polymerized goat milk whey protein (PGWP) as wall mater...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Foods
Những tác giả chính: Tian, Mu, Wang, Cuina, Cheng, Jianjun, Wang, Hao, Jiang, Shilong, Guo, Mingruo
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: MDPI 2020
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7554741/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32878004
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9091198
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!