Đang tải...
Electrochemical and Spectrophotometric Methods for Polyphenol and Ascorbic Acid Determination in Fruit and Vegetable Extracts
RESEARCH BACKGROUND: Fresh-cut fruits and vegetables are considered sources of antioxidant compounds. However, their shelf life is limited due to nutritional, quality and safety deterioration. Therefore, in recent decades, various methods have been reported for food processing and preservation, as w...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Technol Biotechnol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
University of Zagreb Faculty of Food Technology and Biotechnology
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7416119/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32831570 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.17113/ftb.58.02.20.6593 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|