Ładuje się......

Chemical Composition of Wild Fallow Deer (Dama Dama) Meat from South Africa: A Preliminary Evaluation †

Although fallow deer are abundant in South Africa, these cervids remain undervalued as a domestic protein source and little information exists on their meat quality. This study aimed to evaluate the proximate and mineral compositions of the meat from wild fallow deer (n = 6 male, n = 6 female) harve...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
Wydane w:Foods
Główni autorzy: Cawthorn, Donna-Mareè, Fitzhenry, Leon Brett, Kotrba, Radim, Bureš, Daniel, Hoffman, Louwrens C.
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: MDPI 2020
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278756/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32392786
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9050598
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!