Đang tải...
Electrical stunning parameters: impact on the quality of turkey meat (Meleagris gallopavo)
Pre-slaughter conditions can interfere with the quality of meat. Proper stunning systems can minimize the occurrence of meat anomalies. The goal of this study was to assess the effects of electrical stunning parameters on the quality of turkey meat. Nine assays were conducted, with varying frequency...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7270237/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32549611 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-020-04297-6 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|