Đang tải...

Solubility and Impact of Ascorbic Acid on the in vitro Bioavailability of Two Casein-Based Iron Fortificants from Reconstituted Milk

OBJECTIVES: The two objectives were 1) to evaluate the solubility of two iron casein complexes (ICCs) under a condition mimicking gastric pH, 2) to evaluate the impact of ascorbic acid (AA) on the in vitro iron absorption of ICCs after incorporation in reconstituted whole milk powder. METHODS: The i...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Xuất bản năm:Curr Dev Nutr
Những tác giả chính: Sabatier, Magalie, Husny, Joeska, Nicolas, Marine, Dubascoux, Stèphane, Bodis, Mary, Glahn, Ray
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Oxford University Press 2020
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7259290/
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1093/cdn/nzaa067_063
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!