Đang tải...
Composition, Physicochemical and Sensorial Properties of Commercial Plant-Based Yogurts
The aim of this study was to determine the key physicochemical, sensory and quality attributes of plant-based yogurts made from soy, coconut, cashew, almond and hemp, including a dairy benchmark yogurt. The soy, coconut and cashew-based yogurts showed textural parameters comparable to the dairy yogu...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7142433/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32110978 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9030252 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|