লোডিং...
Improved Physicochemical Properties of Pork Patty Supplemented with Oil-in-Water Nanoemulsion
This study aimed to investigate the effect of nanoemulsion (NEM) on the physicochemical and sensory characteristics of pork patty to improve texture for elderly members of the population. Hence, we prepared pork patties supplemented with different of liquid materials: water; oil and water; oil, wate...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Food Sci Anim Resour |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Korean Society for Food Science of Animal Resources
2020
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7057042/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32161921 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.5851/kosfa.2020.e11 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|