Đang tải...
Rigor mortis development and effects of filleting conditions on the quality of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets
South-East Asian countries produce several million tons annually of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets for export and domestic consumption. However, the processing procedure has not yet been investigated. This study was carried out to analyze the rigor mortis development of the fish and t...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Springer India
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7054564/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32180628 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-04166-x |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|