Đang tải...
Consumers’ Perceptions and Sensory Properties of Beef Patty Analogues
The present study was carried out to gain consumer insights on the use of tempeh (a fermented soy bean product) to improve the healthiness of beef patties and to determine the acceptable level of tempeh (10%, 20%, or 30%) in the patty. The study consisted of conducting two focus groups (n = 15), a p...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Foods |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI
2020
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7023068/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31936123 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/foods9010063 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|