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Antioxidant Activity of Crude Bromelain of Pineapple (Ananas comosus (L.) Merr) Crown from Subang District, Indonesia

BACKGROUND: Antioxidants are chemical compounds that can donate one or more electrons to free radicals to prevent degenerative diseases. The crown of pineapple (Ananas comosus (L.) Merr.) contains bromelain, that is, a proteolytic enzyme, which can act as an antioxidant. AIMS AND OBJECTIVES: The aim...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:J Pharm Bioallied Sci
Main Authors: Saptarini, Nyi M., Rahayu, Driyanti, Herawati, Irma E.
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Wolters Kluwer - Medknow 2019
Assuntos:
Acesso em linha:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7020843/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32148362
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.4103/jpbs.JPBS_200_19
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