Đang tải...
Production of antioxidant peptides through hydrolysis of medicinal pumpkin seed protein using pepsin enzyme and the evaluation of their functional and nutritional properties
BACKGROUND: A hydrolyzed protein composition is a mixture of peptide and amino acids that have been achieved through hydrolysis by the enzyme from different sources, acid or caustic soda. These peptides show important health improving properties including anti-oxidation, antimicrobial, anti-cancer,...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | ARYA Atheroscler |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Isfahan Cardiovascular Research Center, Isfahan University of Medical Sciences
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6954355/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31949448 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.22122/arya.v15i5.1755 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|