Đang tải...
Development of a dehydrated fortified food base from fermented milk and parboiled wheat, and comparison of its composition and reconstitution behavior with those of commercial dried dairy‐cereal blends
Dehydrated blends of milk and cereal are reconstituted and consumed as a nutritious soup or porridge in many regions; the composition and reconstitution behavior of the blends are likely to impact on nutritional quality and consumer acceptability of the soup/porridge. Experimental samples of dried f...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Food Sci Nutr |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
John Wiley and Sons Inc.
2019
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6848806/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31763017 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1002/fsn3.1226 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|