تحميل...
ß-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase activity differentiates unfrozen from frozen-thawed Yellowfin tuna (Thunnus albacares)
Changes in the β-hydroxyacyl-CoAdehydrogenase (HADH) activity of fresh and frozen-thawed Yellowfin tuna were examined. A statistical approach to HADH activities determined in press juice allowed to set a critical value to differentiate fresh from frozen-thawed Yellowfin tuna: the threshold value was...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Ital J Food Saf |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
PAGEPress Publications, Pavia, Italy
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6784597/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31632924 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.4081/ijfs.2019.6971 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|