تحميل...
Fish Scale Valorization by Hydrothermal Pretreatment Followed by Enzymatic Hydrolysis for Gelatin Hydrolysate Production
Protein hydrolysates from fish by-products have good process suitability and bioavailability in the food industry. The objective of this work was to develop a method for protein recovery from fish scales and evaluate the hydrolysis of the scale protein. The effect of the hydrothermal process on prot...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Molecules |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
MDPI
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6719190/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31430869 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules24162998 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|