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Chitinases as Food Allergens

Food allergies originate from adverse immune reactions to some food components. Ingestion of food allergens can cause effects of varying severity, from mild itching to severe anaphylaxis reactions. Currently there are no clues to predict the allergenic potency of a molecule, nor are cures for food a...

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:Molecules
Autori principali: Leoni, Claudia, Volpicella, Mariateresa, Dileo, Maria C.G., Gattulli, Bruno A.R., Ceci, Luigi R.
Natura: Artigo
Lingua:Inglês
Pubblicazione: MDPI 2019
Soggetti:
Accesso online:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6600546/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31159327
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3390/molecules24112087
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