Ładuje się......
Hydration kinetics of little millet and proso millet grains: effect of soaking temperature
Hydration characteristics of little millet (Panicum sumatrense) and proso millet (Panicum miliaceum) were studied at different soaking temperatures (30, 40, 50, 60 and 70 °C) and fitted into hydration models. From the initial moisture contents of 11.02 (d.b.) and 10.45% (d.b), little millet and pros...
Zapisane w:
| Wydane w: | J Food Sci Technol |
|---|---|
| Główni autorzy: | , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Springer India
2019
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6582004/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31274921 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1007/s13197-019-03789-4 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|