Technological Aspects of the Production of Fructo and Galacto-Oligosaccharides. Enzymatic Synthesis and Hydrolysis

Fructo- and galacto-oligosaccharides (FOS and GOS) are non-digestible oligosaccharides with prebiotic properties that can be incorporated into a wide number of products. This review details the general outlines for the production of FOS and GOS, both by enzymatic synthesis using disaccharides or oth...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Front Nutr
المؤلفون الرئيسيون: Martins, Gonçalo N., Ureta, Maria Micaela, Tymczyszyn, E. Elizabeth, Castilho, Paula C., Gomez-Zavaglia, Andrea
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Frontiers Media S.A. 2019
الموضوعات:
Nutrition
الوصول للمادة أونلاين:https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6554340/
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31214595
https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.3389/fnut.2019.00078
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة