লোডিং...
Kinetic modelling of polyphenol degradation during common beans soaking and cooking
Phenolic compounds are phytonutrients with anti-inflammatory attributes that are significant for brain, heart and gut health. Losses of natural phenolic compounds in foods occur due to degradation during processing. The extent of degradation depends on the processing conditions applied. In this stud...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রকাশিত: | Heliyon |
|---|---|
| প্রধান লেখক: | , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Elsevier
2019
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6526231/ https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31193372 https://ncbi.nlm.nih.govhttp://dx.doi.org/10.1016/j.heliyon.2019.e01613 |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|